奈良県宇陀市「薬湯の宿　やたきや」にて、ドライエイジング鹿のお披露目会を開催。

私が「野獣」という屋号だった時からお世話になっておりました。⁡焼酎でお肉を食べられていることを知りまして、まだまだ知らない世界があるのだと実感。⁡また、リピートしてくださった理由が「本気度が分か...

新店舗フレンチさんへの祝い品ということで、託されました「アニョー プロヴァンサル」です。⁡羊の熟成は初めてで、どのような具合になるのか、とても楽しみです。⁡子羊ということで、肉の水分量が多いと推...