研究商品

私と熟成肉の研究を一緒にしてくださる方のための商品です。様々な熟成方法のほか、完全放牧経産牛の熟成やジビエの熟成等、挑戦的な商品をお届けします。動物という、１つ１つの個性が違うというところを受け入れつつ、食の喜びとは何か、美味しさとは何かを皆様と一緒に探っていきます。