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カメノコとはどこの部位？ 美味しいの？
焼肉屋さんでも、カメノコをよく見るようになってきましたが、どこの肉かご存じでしょうか？
はい、モモ肉です。
ランプ・シンタマ・ウチモモ・ソトモモ
この中のシンタマの一部に、カメノコが潜んでいます。
ちなみにシンタマは４つに分かれて
ヒウチ・シンシン・カメノコ・マルカワがあります。
なぜ、カメノコかというと、画像の通り、形が亀の甲羅に似ているからです。
ルビーのように赤く、噛み応えあります。
黒毛和牛だと、ちょっとしたサシが入っているので、見た目のわりにジューシーなんです。
これを熟成かけると、これまた、うまいんですね～
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想い、販売情報はラインにて配信しています。
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