【重要】お支払い方法について

本商品は代金引換（代引き）でのご購入を承っておりません。代金引換でご注文された場合は、ご注文をキャンセルさせていただきます。あらかじめご了承ください。

初回限定｜送料無料・食品温度計付き

初めての熟成肉に。3種類の赤身を食べ比べ。

熟成肉を初めて食べる方に、まず選んでほしい食べ比べセットです。

熟成肉3種類・合計350g以上を、その時いちばんおすすめできる内容でお届けします。

お肉のサシ（霜降り）について
赤身部位を中心に使用しておりますが、和牛特有のサシがしっかり入ったお肉も含まれます。脂の少ないお肉だけをお届けするセットではございません。
サシ（霜降り）が苦手な方は、ご購入をお控えください。

【過去にご購入いただいたお客様へのご案内】

本商品の「今まで食べた中で一番おいしい肉じゃなかったら全額返金」保証企画は終了しました。現在のご注文は全額返金保証の対象外です。

2026年10月10日〜10月26日（両日を含む）に本商品をご購入いただいたお客様には、ご購入時にご案内した全額返金保証を引き続き適用いたします。

対象は当該ご注文の商品1点（商品代金8,980円）までです。保証をご利用の際は、同梱レシピに沿って調理のうえ、発送日から14日以内にご連絡ください。返金前に、商品改善のためのアンケートへのご回答をお願いいたします。

ご購入前に必ずお読みください

こんな方にはおすすめしません

当店の熟成肉は、一般的なお肉とは香りや食感が異なります。

そのため、下記のような方にはおすすめしておりません。

・ナッツや熟成チーズを思わせるような、独特の熟成香が苦手な方
・サシが多く、とろけるような柔らかいお肉を一番おいしいと感じる方
・熟成による香りよりも、一般的な和牛の脂の甘さや柔らかさを重視される方
・クセのない、誰にでも食べやすいお肉を求めている方

熟成肉は、ただ柔らかくするためのお肉ではありません。

肉の旨みや、熟成によって生まれる独特の香りを楽しむお肉です。

普段から「柔らかさ」「サシ」「脂の甘さ」を一番重視される方には、当店の熟成肉が合わない場合があります。

逆に、肉の濃い旨みや熟成香、一般的なお肉とは違う味わいを楽しみたい方には、ぜひ一度お召し上がりいただきたいと思っています。

TVで紹介されたお肉を、すべてのセットに。

TV「おとな旅 あるき旅」、「大阪ほんわかテレビ」で紹介されたお肉を、すべてのセットに必ずお入れします。

① 3種類を一度に食べ比べできる

一種類だけでは分かりにくい、部位ごとの香り・旨味・食感の違いを楽しめます。

② 部位ごとに、熟成のピークを見極める

シンシンは約40日、それ以外は60日以上を基本に熟成。長ければ長いほど良いのではなく、部位ごとの状態を見ながら、いちばんおいしいタイミングで切り出します。

③ 食品温度計とレシピを同梱

初めての方でも、同梱のレシピを見ながら調理していただけます。

④ 初回限定で送料無料

まず一度、熟成肉そのものを体験していただくための広告限定商品です。

⑤ 熟成肉ならではの香りと旨味を体験

赤身を中心に、その時おすすめできる3種類を選び、部位ごとに異なる熟成香や旨味を楽しんでいただけます。

黒毛和牛クリ／あか牛クリ
黒毛和牛または交雑牛イチボ
黒毛和牛または交雑牛ランプ
黒毛和牛マルシン
黒毛和牛ウチモモ
シンシン など

少しずつ、何回かに分けてお楽しみください。

熟成肉は旨みと香りが濃いため、一度にたくさん召し上がると、味わいが重たく感じられることがあります。おひとりで召し上がる場合は、3種すべてを一度に食べ切らず、何回かに分けてお楽しみいただくのがおすすめです。

おいしく食べていただくために、とても重要です

かなり小さめのサイコロカットでお召し上がりください

芯温48℃で焼き上げることと同じくらい、カットの大きさが重要です。

当店の熟成肉は、サーロインのような「とろけるほど柔らかいお肉」とは少し違います。

大きく切るのではなく、かなり小さめの一口サイズのサイコロ状にカットし、一つずつお召し上がりください。

熟成によって味や旨みが濃くなっていますので、小さめに切っていただいても十分に満足感があります。
「芯温48℃」＋「かなり小さめのサイコロカット」の2点を意識してお召し上がりください。

熟成肉の焼き方ガイド

◆基本の焼き方（オーソドックス）

熟成肉をもっと美味しく味わうために、まずは基本となる「オーソドックスな焼き方」をご紹介します。
※「変化球の焼き方（ブラックアンドブルー）」も気になる方は 👉 こちらをクリック

▶ 動画でチェック

注意点

👉 肉の芯温が48℃になったらすぐに切って食べる。
👉 火を通しすぎると旨味が飛びます。

手順

1. 解凍と常温戻し
   　冷蔵庫で解凍し、真空パックのまま常温に戻す。
   　ぬるいと感じるまで置くことで、香りが引き出されます。

2. フライパンを準備
   　脂を敷き、弱火〜中火でしっかり加熱。
   　鉄製のフライパンなら、さらに香ばしく仕上がります。煙が出るくらいが目安。

3. 両面を焼く
   　弱火〜中火で、両面にしっかり焼き目を付けます。

4. 温度計で確認＆休ませる
   　側面から温度計を刺し、アルミホイルで包んで約5分休ませる。

5. 繰り返し
   　焼く→休ませるを繰り返し、芯温48℃になったら小さくカットして食べましょう。

◆変化球の焼き方（ブラックアンドブルー）

「外はカリッと、中は生」で仕上げる、特別な焼き方です。ランプやイチボ、サーロインのような柔らかい部位に最適な焼きかたです。

▶ 動画でチェック

手順

1. 常温に戻す
   　超重要👉真空パックのまま、しっかり常温に戻します。

2. 強火で一気に焼く
   　フライパンに油を敷き、強火で表面を一気に焼き上げます。

3. 外カリカリ・中生
   　断面は「外カリッ、中は生」のコントラスト。

4. 食べ方の工夫
   　通常の焼き方より噛みごたえが強いので、薄くスライスするか小さめに切って食べるのがおすすめ。

おすすめのシーン

しっかりとお肉の余韻を味わいたい方、しっぽりとお酒を楽しみたい方にぴったりの焼き方です。

お届けまで待てないお客様へ

こちらは予約販売のため、2027年1月末までに発送いたします。もっと早く熟成肉を楽しみたい方には、通常販売の「熟成肉赤身食べ比べセット」もご用意しております。

通常販売の赤身セットはこちら →

※通常販売の赤身セットは価格・特典が異なります。発送時期はリンク先の商品ページをご確認ください。

製造者　熟成肉つむぐ
商品名　熟成牛赤身アソート
原材料　黒毛和牛または交雑牛または熊本あか牛
部位　ランプ・イチボ・マルシン・シンシン等 赤身上クラス3種
量　合計350g以上
産地　国産
消費期限　冷凍（-18℃以下）製造から半年
同梱品　レシピ・塩・食品温度計