【チルド発送】ポニー馬刺し(ロース)
¥1,845
ポニーが持つ、やさしい脂の香り
「馬肉の中でも、レベルが違う」と教えていただいたポニー。馬肉ならではの旨みはありながら、鉄分の印象は比較的穏やかで、香りのよさが際立っています。
これまでノルマン種のような重種やサラブレッドなど、さまざまな馬肉を扱ってきました。その中でもポニーは、脂の口溶けと繊細な香りが印象的な一品です。
※肉質や香りには個体差があります。
部位ごとの味わい
- ロース・カブリ:少し固め、旨みがしっかり。
- サンカクロース:やわらかさの中に、サクッとした独特の食感があります。サシの強い部分は、特別感のある味わいです。
- 中落ち:あぶって薄く切ると、コリコリとした食感と香ばしさを楽しめます。
- コリコリ:コリっとした食感が特徴。超薄切りにするとうまいです。
- バラサシ:バラとロースの間にある細長いお肉。脂がのっており、馬の風味をしっかり楽しめます。
部位ごとの違いを、ご自宅でゆっくり食べ比べてみてください。
つむぐが届けたいもの
馬肉そのものが持つ旨み、香り、甘みを楽しんでいただけるよう、素材の味わいを大切にお届けします。甘めの醤油と合わせると、肉の旨みと脂の甘みがいっそう引き立ちます。
チルド発送で、ポニーならではの繊細な香りと口溶けをご堪能ください。
商品規格・発送について
製造者 熟成肉つむぐ
商品名 ポニー馬刺し(ロース)
原材料 馬肉
部位 ロース、ミカズキ、カブリ、中落ちカルビ、サンカクロース、スジ
規格 1~2ブロック入り(部位・重量は商品ページの選択肢をご確認ください)
お届け状態 お肉はサクの状態でお届けします。
チルド便での発送になります。送料は1,150円〜2,452円で、地域ごとに異なります。送料の詳細はこちらをご確認ください。同じチルド商品で発送される商品は、15,000円以上のご購入で送料が1,200円引きとなります。
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