熟成30日フィレ ホルスタイン×黒毛和牛 （2~3個入り：2~3人前）

【商品について】
当店の商品は調理に「食品温度計」が必要です。当サイトでお買い求めいただくか、Amazon等でご購入してください。

16セット限定販売です。熟成肉初の熟成フィレ肉になります。いやはや、今回のフィレは大変苦戦しまして、最終的なフィレ肉の歩留まりが20％を切り、原価が3850円/100gとなりました。これを受けまして、フィレ肉は最初で最後の熟成となると思います。

完全赤字での販売となりますがよろしくお願いいたします。

今回の熟成は、熟成肉たる熟成肉というより、牛肉のポテンシャルを引き出すように熟成させました。

外側をガリっと焼き、中は生でという「ブラック＆ブルー」という焼き方で食べると最高です。

【値段について】
製造者　　　　　　　熟成肉つむぐ
商品名　　　　　　　熟成交雑牛フィレ
原材料　　　　　　　交雑種（国産牛）
部位　　　　　　　　フィレ
産地　　　　　　　　国産
消費期限　　　　　　冷凍（-18℃以下）
　　　　　　　　　　製造から半年
同梱品　　　　　　　レシピ・塩

商品は3営業日以内に出荷いたします。冷凍便での発送になります。送料は、1070円～2400円で地域ごとによって異なります。15,000円以上で送料無料（離島は＋500円以上）です。食品衛生法により、生食は禁止されております。

熟成肉は温度が命です。レシピに従い、食品温度計を使用し、お焼きください。