【来年1月以降発送/返金保証】 100日以上熟成肉

【はじめに】

熟成肉つむぐの看板商品である 100日以上熟成肉 は、ただいま大変多くのご予約をいただいており、お届けまで約4か月待ちとなっております。
ご決済はご購入時に行わせていただき、発送は翌年1月以降、仕上がり次第のお届けとなります。※返金保証制度についてはページ下記に記載。

• ✅ 味わい：100日以上熟成させたお肉は旨味が凝縮し、濃厚な香りと深みのある味わいが特徴です

• ✅ 分量：1人前はわずか50gでも十分満足いただける濃さ。1セット150g入りで、2〜3食分をお楽しみいただけます

• ✅ 希少性：国内で100日以上熟成肉を販売しているのは当店のみ。限られた部位・品質のお肉だけが、この熟成を経ることができます

食べ比べもおすすめです

「100日も待てない！」という方には、同時購入特典をご用意しております。
「熟成赤身食べ比べセット」と一緒にご予約いただくと、1,200円OFF＋食品温度計をプレゼント！

• 「熟成赤身食べ比べセット」は、8月27日以降のご注文分については11月中旬以降の発送となります

• 食べ比べセット発送時はシステム上、発送メールをお送りできませんのでご了承ください

• ※赤身食べ比べセットとのセット購入は、商品のオプションでお選びいただけます

ご予約について

数量は限られておりますので、お早めのご予約をおすすめいたします。
※歩留まりの状況によっては、予定より1か月以上早くお届けできる場合もございます。

濃厚なチーズ、ナッツ、フルーツの強い芳醇な香り、凝縮された旨味は間違いなく衝撃の経験になると思います。

【100日熟成肉は国内で当店しか出来ない】

主に理由は2点あります。

①技術的に出来ない

②お金回り的に厳しい

①の理由は、カビの培養技術から、有毒、無毒のカビを見分けるノウハウ。風をどう当てるか、100日熟成出来る個体はどれなのかを見分ける、、、等必要な知見や技術がたくさんあります。

私は国立の大学院まで生物学を研究しマルコメ株式会社にて麹菌（二ホンコウジカビ）の研究職だったため一番大切な菌に関する知見と実務経験がありますので、安全に熟成できるというわけです。

②の理由は言わずもがなお金回りが極めて悪いです。社員を抱えている企業などは到底出来ません。

故に、ノウハウがあり、山奥の固定費が少ないところでひっそりと商売をしている私にしかできないのです。

100日熟成肉を肉屋として販売しているところは国内初です。是非調べてみてください。

【難しさと手間、ゆえの味】

強烈な旨味、チーズやナッツのような香り。お客様の言葉を借りれば、「肉を超えた旨いナニか」と表現をしていただいております。

塩だけでいい、ソースなど邪魔になる。自然環境が完璧に下ごしらえしてくれています。

【ミシュラン3星シェフの新店でも】

実はグランメゾンパリの題材となった、本場フランスでアジア人初のミシュラン3星を獲得した「小林圭シェフ」の新店、「KEI Collection PARIS」様の肉熟成を担当しております。

お値段は12,000円/100g（時価）で、100日熟成肉にかなりの価値を感じていただいていることがわかります。

【食べ方】

「焼く⇒休ませる」を繰り返して芯温を48℃にするだけです。

調理には食品温度計が必要ですが、レシピ通りにやることで、失敗せず焼くことが出来ます。

安心の全額返金保証制度について

熟成肉つむぐでは、初めてのお客様に安心してご購入いただけるよう、全額返金保証制度を設けております。（各商品1つまで）

• ✅ 対象商品
  　・赤身食べ比べセット
  　・赤身食べ比べセット＋100日熟成肉セット

• ✅ 対象者：当店で初めてご購入いただいた方

• ✅ 条件：同封の焼き方レシピ通りに調理いただいた上で、味が合わなかった場合

• ✅ 期限：赤身食べ比べセット到着後7日以内にご連絡ください

• ✅ 手続き：簡単なアンケートにご回答いただいた後、ご返金いたします

• ✅ ご注意
  　・「赤身セット＋100日熟成肉セット」をご購入の場合、赤身セットで返金保証を利用された場合は100日熟成肉の発送は行いません
  　・セット購入時の1,200円割引分は返金対象外となります
  　・発送済み商品の送料は返金対象外となります

• ✅ 実績：制度導入以来、返金ご希望をいただいた件数はこれまで0件です

【お届けについて】

決済は予約販売ではない頃にはいつも販売から30分以内に売り切れておりましので、お早目のご予約をお勧めいたします。

【規格等について】

製造者　　　　　　　熟成肉つむぐ
商品名　　　　　　　100日以上熟成肉
原材料　　　　　　　黒毛和種/交雑牛
　　　　　　　　　　褐毛和種
産地　　　　　　　　国産
消費期限　　　　　　冷凍（-18℃以下）
　　　　　　　　　　製造から半年
同梱品　　　　　　　レシピ・塩

ギフト梱包＆冷凍便での発送になります。熟成肉は黒毛和種/交雑牛/褐毛和種のなかでいい仕上がりの物を発送いたします。送料は、1150円～2254円で（➡詳しくはこちら）で地域ごとによって異なります。2つ以上ご注文の場合、1箱にまとめさせていただきます。食品衛生法により、生食は禁止されております。

熟成肉は温度が命です。レシピに従い、食品温度計を使用し、お焼きください。