{"product_id":"satotikusan","title":"玄人向け【すぐに発送】佐藤畜産様の経産牛熟成サーロイン","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; background-color: #404040;\"\u003e【商品について】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"124\"\u003eこちらの商品は、私が「一番おいしいと思う経産牛」の熟成サーロインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"217\"\u003e\u003cstrong\u003e佐藤畜産様の経産牛は、熟成前から驚くほどミルキーな香りをまとっており\u003c\/strong\u003e、これまでに出会ったことのない独特な香りを感じさせてくれます。今回はそのサーロインを60日以上熟成させます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"219\" data-end=\"342\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e熟成肉を口に含むと、ナッツのような熟成香と豊かな牧草の香りが広がります。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e1数量限定ですので、ぜひこの機会にお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"456\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/2057\/6966\/files\/72DCDFC4-8DE0-4BA1-938D-8650A9E5C69E.jpg?v=1754468464\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"100\" data-start=\"97\"\u003e\n\u003ch1 data-end=\"114\" data-start=\"102\"\u003e熟成肉の焼き方ガイド\u003c\/h1\u003e\n\u003chr data-end=\"119\" data-start=\"116\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"140\" data-start=\"121\"\u003e◆基本の焼き方（オーソドックス）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"250\" data-start=\"142\"\u003e熟成肉をもっと美味しく味わうために、まずは基本となる「オーソドックスな焼き方」をご紹介します。\u003cbr data-end=\"192\" data-start=\"189\"\u003e※「変化球の焼き方（ブラックアンドブルー）」も気になる方は 👉 \u003ca href=\"#blackandblue\" rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" data-end=\"250\" data-start=\"225\"\u003eこちらをクリック\u003cspan class=\"ms-0.5 inline-block align-middle leading-none\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003csvg class=\"block h-[0.75em] w-[0.75em] stroke-current stroke-[0.75]\" data-rtl-flip=\"\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"currentColor\" viewbox=\"0 0 20 20\" 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data-start=\"293\"\u003e注意点\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"353\" data-start=\"303\"\u003e👉 肉の芯温が48℃になったらすぐに切って食べる。\u003cbr data-end=\"332\" data-start=\"329\"\u003e👉 火を通しすぎると旨味が飛びます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"358\" data-start=\"355\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"368\" data-start=\"360\"\u003e手順\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-end=\"678\" data-start=\"370\"\u003e\n\u003cli data-end=\"442\" data-start=\"370\"\u003e\n\u003cp data-end=\"442\" data-start=\"373\"\u003e\u003cstrong data-end=\"384\" data-start=\"373\"\u003e解凍と常温戻し\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"387\" data-start=\"384\"\u003e　冷蔵庫で解凍し、真空パックのまま常温に戻す。\u003cbr data-end=\"413\" data-start=\"410\"\u003e　ぬるいと感じるまで置くことで、香りが引き出されます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"523\" data-start=\"444\"\u003e\n\u003cp data-end=\"523\" data-start=\"447\"\u003e\u003cstrong data-end=\"459\" data-start=\"447\"\u003eフライパンを準備\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"462\" data-start=\"459\"\u003e　脂を敷き、弱火〜中火でしっかり加熱。\u003cbr data-end=\"484\" data-start=\"481\"\u003e　鉄製のフライパンなら、さらに香ばしく仕上がります。煙が出るくらいが目安。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"566\" data-start=\"525\"\u003e\n\u003cp data-end=\"566\" data-start=\"528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"537\" data-start=\"528\"\u003e両面を焼く\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"540\" data-start=\"537\"\u003e　弱火〜中火で、両面にしっかり焼き目を付けます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"621\" data-start=\"568\"\u003e\n\u003cp data-end=\"621\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"586\" data-start=\"571\"\u003e温度計で確認＆休ませる\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"589\" data-start=\"586\"\u003e　側面から温度計を刺し、アルミホイルで包んで約5分休ませる。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"678\" data-start=\"623\"\u003e\n\u003cp data-end=\"678\" data-start=\"626\"\u003e\u003cstrong data-end=\"634\" data-start=\"626\"\u003e繰り返し\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"637\" data-start=\"634\"\u003e　焼く→休ませるを繰り返し、芯温48℃になったら小さくカットして食べましょう。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-end=\"683\" data-start=\"680\"\u003e\n\u003cp data-end=\"712\" data-start=\"685\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"737\" data-start=\"714\"\u003e◆変化球の焼き方（ブラックアンドブルー）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"768\" data-start=\"739\"\u003e「外はカリッと、中は生」で仕上げる、特別な焼き方です。ランプやイチボ、サーロインのような柔らかい部位に最適な焼きかたです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"773\" data-start=\"770\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"790\" data-start=\"775\"\u003e▶ 動画でチェック\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"816\" data-start=\"791\"\u003e\u003ciframe width=\"337\" height=\"599\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WaTiw6qtBGo\" title=\"熟成肉の簡易的なブラックアンドブルーの焼き方をご紹介。\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"821\" data-start=\"818\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"831\" data-start=\"823\"\u003e手順\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-end=\"1032\" data-start=\"833\"\u003e\n\u003cli data-end=\"872\" data-start=\"833\"\u003e\n\u003cp data-end=\"872\" data-start=\"836\"\u003e\u003cstrong data-end=\"845\" data-start=\"836\"\u003e常温に戻す\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"848\" data-start=\"845\"\u003e　超重要👉真空パックのまま、しっかり常温に戻します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"922\" data-start=\"874\"\u003e\n\u003cp data-end=\"922\" data-start=\"877\"\u003e\u003cstrong data-end=\"889\" data-start=\"877\"\u003e強火で一気に焼く\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"892\" data-start=\"889\"\u003e　フライパンに油を敷き、強火で表面を一気に焼き上げます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"966\" data-start=\"924\"\u003e\n\u003cp data-end=\"966\" data-start=\"927\"\u003e\u003cstrong data-end=\"939\" data-start=\"927\"\u003e外カリカリ・中生\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"942\" data-start=\"939\"\u003e　断面は「外カリッ、中は生」のコントラスト。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1032\" data-start=\"968\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1032\" data-start=\"971\"\u003e\u003cstrong data-end=\"981\" data-start=\"971\"\u003e食べ方の工夫\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"984\" data-start=\"981\"\u003e　通常の焼き方より噛みごたえが強いので、薄くスライスするか小さめに切って食べるのがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-end=\"1037\" data-start=\"1034\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1053\" data-start=\"1039\"\u003eおすすめのシーン\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1100\" data-start=\"1054\"\u003eしっかりとお肉の余韻を味わいたい方、しっぽりとお酒を楽しみたい方にぴったりの焼き方です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1105\" data-start=\"1102\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e【規格について】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製造者\u003c\/strong\u003e　　　　　　　熟成肉つむぐ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e商品名\u003c\/strong\u003e　　　　　　　佐藤畜産様の熟成経産牛\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e　　　　　　　黒毛和種\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e部位\u003c\/strong\u003e　　　、　　　　  サーロイン\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e　　　　　　　　北海道産\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e消費期限\u003c\/strong\u003e　　　　　　冷凍（-18℃以下）\u003cbr\u003e　　　　　　　　　　製造から半年\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e冷凍便での発送になります。送料は、1150円～2452円\u003ca href=\"https:\/\/jukuseiniku-tsumugu.com\/58220576966\/policies\/legal-notice.html?locale=ja-JP\" title=\"特定商取引法に基づく表記\"\u003e（⇒送料はこちら）\u003c\/a\u003eで地域ごとによって異なります。同じ月に発送される商品は\u003cstrong\u003e15,000円以上のご購入で1200円引きです。\u003c\/strong\u003e食品衛生法により、生食は禁止されております。\u003c\/p\u003e","brand":"熟成肉つむぐ","offers":[{"title":"164g　（1枚切り）","offer_id":45644924780742,"sku":null,"price":5740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"184g　（1枚切り）","offer_id":45644924813510,"sku":null,"price":6440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"197g　（1枚切り）","offer_id":45644924846278,"sku":null,"price":6895.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g　（1枚切り）","offer_id":45644924879046,"sku":null,"price":7000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"202g　（1枚切り）","offer_id":45644924911814,"sku":null,"price":7070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"212g　（1枚切り）","offer_id":45644924944582,"sku":null,"price":7420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"234g　（1枚切り）","offer_id":45644924977350,"sku":null,"price":8190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"237g　（1枚切り）","offer_id":45644925010118,"sku":null,"price":8295.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"238g　（1枚切り）","offer_id":45644925042886,"sku":null,"price":8330.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"288g　（3個入り）","offer_id":44825373180102,"sku":null,"price":10080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ランジリのため特価　182g　（1枚切り）","offer_id":45644925075654,"sku":null,"price":4550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ランジリのため特価　185ｇ　（1個入り）","offer_id":45644925108422,"sku":null,"price":4625.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ランジリのため特価　190g　（1枚切り）","offer_id":45644925141190,"sku":null,"price":4750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ランジリのため特価　200g　（1枚切り）","offer_id":45644925173958,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/2057\/6966\/files\/72DCDFC4-8DE0-4BA1-938D-8650A9E5C69E.jpg?v=1754468464","url":"https:\/\/jukuseiniku-tsumugu.com\/products\/satotikusan","provider":"【公式通販】熟成肉つむぐ　","version":"1.0","type":"link"}