{"product_id":"300daysatouchikusan","title":"VIP限定【2027年5月～6月発送】300日佐藤畜産様の経産牛熟成サーロイン200g　※15,000円以上購入値引き対象外です。","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff; background-color: #404040;\"\u003e【商品について】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e※本商品は「15,000円以上のご購入による値引き」の対象外です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e300日熟成肉への再挑戦\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eこのたび、300日熟成肉に再度挑戦させていただきます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e前回の挑戦では、KEI Collection PARIS様向けに熟成したサーロインのみ、300日という熟成期間に到達することができました。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eその際に使用したのが、私がかねてより惚れ込んでいる「米澤佐藤畜産様の経産牛」です。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eほかのお肉とは一線を画す、香りと味わいを持ったお肉だと感じています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eしかし、今後はこのお肉の生産量が減っていく可能性があると伺い、「挑戦するのであれば、今しかない」という結論に至りました。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e今回は、300日熟成への挑戦費用として、販売時に代金の全額を頂戴いたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eどの程度の数量に挑戦できるかは今後の仕入れ状況によって変わりますが、まずは今回仕入れることができた数量のみ、販売させていただきます。前回よりだいぶ高くなってしまいましたが、どうしてもこれくらいの価格でないと挑戦できないことを学びました。お許しください\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e商品の規格は、合計200g・2ブロック入りです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e熟成期間中は、状態の変化や経過について随時レポートを書いてまいります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e長い挑戦となりますが、完成までお待ちいただけましたら幸いです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"456\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/2057\/6966\/files\/72DCDFC4-8DE0-4BA1-938D-8650A9E5C69E.jpg?v=1754468464\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"100\" data-start=\"97\"\u003e\n\u003ch1 data-end=\"114\" data-start=\"102\"\u003e熟成肉の焼き方ガイド\u003c\/h1\u003e\n\u003chr data-end=\"119\" data-start=\"116\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"140\" data-start=\"121\"\u003e◆基本の焼き方（オーソドックス）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"250\" data-start=\"142\"\u003e熟成肉をもっと美味しく味わうために、まずは基本となる「オーソドックスな焼き方」をご紹介します。\u003cbr data-end=\"192\" data-start=\"189\"\u003e※「変化球の焼き方（ブラックアンドブルー）」も気になる方は 👉 \u003ca href=\"#blackandblue\" rel=\"noopener\" class=\"decorated-link\" data-end=\"250\" data-start=\"225\"\u003eこちらをクリック\u003cspan class=\"ms-0.5 inline-block align-middle leading-none\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003csvg class=\"block h-[0.75em] w-[0.75em] stroke-current stroke-[0.75]\" data-rtl-flip=\"\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"currentColor\" viewbox=\"0 0 20 20\" height=\"20\" width=\"20\"\u003e\u003cpath d=\"M14.3349 13.3301V6.60645L5.47065 15.4707C5.21095 15.7304 4.78895 15.7304 4.52925 15.4707C4.26955 15.211 4.26955 14.789 4.52925 14.5293L13.3935 5.66504H6.66011C6.29284 5.66504 5.99507 5.36727 5.99507 5C5.99507 4.63273 6.29284 4.33496 6.66011 4.33496H14.9999L15.1337 4.34863C15.4369 4.41057 15.665 4.67857 15.665 5V13.3301C15.6649 13.6973 15.3672 13.9951 14.9999 13.9951C14.6327 13.9951 14.335 13.6973 14.3349 13.3301Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"255\" data-start=\"252\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"272\" data-start=\"257\"\u003e▶ 動画でチェック\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"286\" data-start=\"273\"\u003e\u003ciframe width=\"337\" height=\"599\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TV8s-0V13YU\" title=\"熟成肉の基本的な焼き方です。\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"291\" data-start=\"288\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"302\" data-start=\"293\"\u003e注意点\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"353\" data-start=\"303\"\u003e👉 肉の芯温が48℃になったらすぐに切って食べる。\u003cbr data-end=\"332\" data-start=\"329\"\u003e👉 火を通しすぎると旨味が飛びます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"358\" data-start=\"355\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"368\" data-start=\"360\"\u003e手順\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-end=\"678\" data-start=\"370\"\u003e\n\u003cli data-end=\"442\" data-start=\"370\"\u003e\n\u003cp data-end=\"442\" data-start=\"373\"\u003e\u003cstrong data-end=\"384\" data-start=\"373\"\u003e解凍と常温戻し\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"387\" data-start=\"384\"\u003e　冷蔵庫で解凍し、真空パックのまま常温に戻す。\u003cbr data-end=\"413\" data-start=\"410\"\u003e　ぬるいと感じるまで置くことで、香りが引き出されます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"523\" data-start=\"444\"\u003e\n\u003cp data-end=\"523\" data-start=\"447\"\u003e\u003cstrong data-end=\"459\" data-start=\"447\"\u003eフライパンを準備\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"462\" data-start=\"459\"\u003e　脂を敷き、弱火〜中火でしっかり加熱。\u003cbr data-end=\"484\" data-start=\"481\"\u003e　鉄製のフライパンなら、さらに香ばしく仕上がります。煙が出るくらいが目安。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"566\" data-start=\"525\"\u003e\n\u003cp data-end=\"566\" data-start=\"528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"537\" data-start=\"528\"\u003e両面を焼く\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"540\" data-start=\"537\"\u003e　弱火〜中火で、両面にしっかり焼き目を付けます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"621\" data-start=\"568\"\u003e\n\u003cp data-end=\"621\" data-start=\"571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"586\" data-start=\"571\"\u003e温度計で確認＆休ませる\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"589\" data-start=\"586\"\u003e　側面から温度計を刺し、アルミホイルで包んで約5分休ませる。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"678\" data-start=\"623\"\u003e\n\u003cp data-end=\"678\" data-start=\"626\"\u003e\u003cstrong data-end=\"634\" data-start=\"626\"\u003e繰り返し\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"637\" data-start=\"634\"\u003e　焼く→休ませるを繰り返し、芯温48℃になったら小さくカットして食べましょう。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-end=\"683\" data-start=\"680\"\u003e\n\u003cp data-end=\"712\" data-start=\"685\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"737\" data-start=\"714\"\u003e◆変化球の焼き方（ブラックアンドブルー）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"768\" data-start=\"739\"\u003e「外はカリッと、中は生」で仕上げる、特別な焼き方です。ランプやイチボ、サーロインのような柔らかい部位に最適な焼きかたです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"773\" data-start=\"770\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"790\" data-start=\"775\"\u003e▶ 動画でチェック\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"816\" data-start=\"791\"\u003e\u003ciframe width=\"337\" height=\"599\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WaTiw6qtBGo\" title=\"熟成肉の簡易的なブラックアンドブルーの焼き方をご紹介。\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"821\" data-start=\"818\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"831\" data-start=\"823\"\u003e手順\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-end=\"1032\" data-start=\"833\"\u003e\n\u003cli data-end=\"872\" data-start=\"833\"\u003e\n\u003cp data-end=\"872\" data-start=\"836\"\u003e\u003cstrong data-end=\"845\" data-start=\"836\"\u003e常温に戻す\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"848\" data-start=\"845\"\u003e　超重要👉真空パックのまま、しっかり常温に戻します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"922\" data-start=\"874\"\u003e\n\u003cp data-end=\"922\" data-start=\"877\"\u003e\u003cstrong data-end=\"889\" data-start=\"877\"\u003e強火で一気に焼く\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"892\" data-start=\"889\"\u003e　フライパンに油を敷き、強火で表面を一気に焼き上げます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"966\" data-start=\"924\"\u003e\n\u003cp data-end=\"966\" data-start=\"927\"\u003e\u003cstrong data-end=\"939\" data-start=\"927\"\u003e外カリカリ・中生\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"942\" data-start=\"939\"\u003e　断面は「外カリッ、中は生」のコントラスト。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1032\" data-start=\"968\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1032\" data-start=\"971\"\u003e\u003cstrong data-end=\"981\" data-start=\"971\"\u003e食べ方の工夫\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"984\" data-start=\"981\"\u003e　通常の焼き方より噛みごたえが強いので、薄くスライスするか小さめに切って食べるのがおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-end=\"1037\" data-start=\"1034\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1053\" data-start=\"1039\"\u003eおすすめのシーン\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1100\" data-start=\"1054\"\u003eしっかりとお肉の余韻を味わいたい方、しっぽりとお酒を楽しみたい方にぴったりの焼き方です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1105\" data-start=\"1102\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr\u003e【規格について】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製造者\u003c\/strong\u003e　　　　　　　熟成肉つむぐ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e商品名\u003c\/strong\u003e　　　　　　　300日熟成経産牛サーロイン\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e　　　　　　　黒毛和種\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e部位\u003c\/strong\u003e　　　、　　　　  サーロイン\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e　　　　　　　　北海道産\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e消費期限\u003c\/strong\u003e　　　　　　冷凍（-18℃以下）\u003cbr\u003e　　　　　　　　　　製造から半年\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e冷凍便での発送になります。送料は、1150円～2452円\u003ca href=\"https:\/\/jukuseiniku-tsumugu.com\/58220576966\/policies\/legal-notice.html?locale=ja-JP\" title=\"特定商取引法に基づく表記\"\u003e（⇒送料はこちら）\u003c\/a\u003eで地域ごとによって異なります。同じ月に発送される商品は\u003cstrong\u003e15,000円以上のご購入で1200円引きです。\u003c\/strong\u003e食品衛生法により、生食は禁止されております。\u003c\/p\u003e","brand":"熟成肉つむぐ","offers":[{"title":"Default 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