{"product_id":"14yo-aged-sirloin","title":"ランクA【すぐに発送】熟成14歳のおばちゃん牛のサーロイン","description":"\u003cdiv data-tsumugu-beige=\"2026\" data-tsumugu-layout=\"2026\" style=\"max-width: 760px; margin: 0 auto; font-size: 20px; line-height: 1.9; color: #222; overflow-wrap: anywhere;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 22px 24px; border: 1px solid #ddd6ce; border-radius: 14px; background: #faf8f5; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 30px; line-height: 1.5; margin: 34px 0 16px; color: #222;\"\u003e\u003cstrong\u003e【今回のお肉について】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e14歳のおばちゃん牛ですが、とっても柔らかく、旨みも強い個体です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は毛カビをしっかり生やして熟成させたので、ナッツの香りがしっかり入り込み、とっても美味しい仕上がりになっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、赤身主体の肉質になっていますので、赤身好きの方にはとてもおすすめの商品になっております。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 22px 24px; border: 1px solid #ddd6ce; border-radius: 14px; background: #fbf8f3; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 30px; line-height: 1.5; margin: 34px 0 16px; color: #222;\"\u003e\u003cstrong\u003e【商品について】\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color:#ff2a00;\"\u003e当店の商品は調理に食品温度計が必要です。当サイトまたはAmazon等でご用意ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e本商品は、ギフト梱包・食品温度計なしでのお届けです。細かい肉の掃除は行わず、その分お求めやすい価格でご提供しています。商品には\u003cstrong\u003e海の精焼き塩\u003c\/strong\u003eをお付けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e下記動画のように熟成肉をお届けいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"商品のご説明\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qwJr-ym8cQ8\" height=\"560\" width=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 22px 24px; border: 1px solid #ddd6ce; border-radius: 14px; background: #fbf8f3; margin: 24px 0;\"\u003e\u003ch2 style=\"font-size: 30px; line-height: 1.5; margin: 34px 0 16px; color: #222;\"\u003e熟成肉つむぐのお肉のランクと美味しさの目安\u003c\/h2\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e玄人向け：\u003c\/strong\u003e熟成肉つむぐをよくわかっている方向けのお肉\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSランク：\u003c\/strong\u003e脳汁が出るほど美味い。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAランク：\u003c\/strong\u003e味、香り、柔らかさが申し分なく、ギフト用にもおすすめ。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBランク：\u003c\/strong\u003e味、香り、柔らかさのうち、1つが劣る。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCランク：\u003c\/strong\u003eBランクに加えて、調理の難しさなどを加味。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDランク：\u003c\/strong\u003eCランクに加えて、クセが強かったり、調理が難しい特殊な肉。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 22px 24px; border: 1px solid #ddd6ce; border-radius: 14px; background: #fbf8f3; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 30px; line-height: 1.5; margin: 34px 0 16px; color: #222;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #222;\"\u003e【熟成肉の焼き方】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 22px 24px; border: 1px solid #ddd6ce; border-radius: 14px; background: #fbf8f3; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 30px; line-height: 1.5; margin: 34px 0 16px; color: #222;\"\u003e◆基本の焼き方（オーソドックス）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e熟成肉をもっと美味しく味わうために、まずは基本となる「オーソドックスな焼き方」をご紹介します。\u003cbr\u003e※「変化球の焼き方（ブラックアンドブルー）」も気になる方は、下の案内をご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 26px; line-height: 1.5; margin: 26px 0 12px; color: #222;\"\u003e▶ 動画でチェック\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"熟成肉の基本的な焼き方です。\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TV8s-0V13YU\" height=\"599\" width=\"337\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 26px; line-height: 1.5; margin: 26px 0 12px; color: #222;\"\u003e注意点\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e👉 肉の芯温が48℃になったらすぐに切って食べる。\u003cbr\u003e👉 火を通しすぎると旨味が飛びます。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 26px; line-height: 1.5; margin: 26px 0 12px; color: #222;\"\u003e手順\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e解凍と常温戻し\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e冷蔵庫で解凍し、真空パックのまま常温に戻します。ぬるいと感じるまで置くことで、香りが引き出されます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフライパンを準備\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e脂を敷き、弱火〜中火でしっかり加熱します。鉄製のフライパンなら、さらに香ばしく仕上がります。煙が出るくらいが目安です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e両面を焼く\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e弱火〜中火で、両面にしっかり焼き目を付けます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e温度計で確認＆休ませる\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e側面から温度計を刺し、アルミホイルで包んで約5分休ませます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e繰り返し\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e焼く・休ませるを繰り返し、芯温48℃になったら小さくカットして食べましょう。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 22px 24px; border: 1px solid #ddd6ce; border-radius: 14px; background: #fbf8f3; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 30px; line-height: 1.5; margin: 34px 0 16px; color: #222;\"\u003e◆変化球の焼き方（ブラックアンドブルー）\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「外はカリッと、中は生」で仕上げる、特別な焼き方です。ランプやイチボ、サーロインのような柔らかい部位に適した焼き方です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 26px; line-height: 1.5; margin: 26px 0 12px; color: #222;\"\u003e▶ 動画でチェック\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"熟成肉の簡易的なブラックアンドブルーの焼き方をご紹介。\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WaTiw6qtBGo\" height=\"599\" width=\"337\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 26px; line-height: 1.5; margin: 26px 0 12px; color: #222;\"\u003e手順\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e常温に戻す\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e真空パックのまま、しっかり常温に戻します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e強火で一気に焼く\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフライパンに油を敷き、強火で表面を一気に焼き上げます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e外カリカリ・中生\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e断面は「外カリッ、中は生」のコントラスト。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e食べ方の工夫\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e通常の焼き方より噛みごたえが強いので、薄くスライスするか小さめに切って食べるのがおすすめです。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 26px; line-height: 1.5; margin: 26px 0 12px; color: #222;\"\u003eおすすめのシーン\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとお肉の余韻を味わいたい方、しっぽりとお酒を楽しみたい方にぴったりの焼き方です。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 22px 24px; border: 1px solid #ddd6ce; border-radius: 14px; background: #fbf8f3; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 30px; line-height: 1.5; margin: 34px 0 16px; color: #222;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #222;\"\u003e【おすすめの召し上がり方】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1人前の目安は80〜100g程度です。商品には\u003cstrong\u003e海の精焼き塩\u003c\/strong\u003eをお付けします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e食品衛生法により、生食は禁止されております。必ず加熱してお召し上がりください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 22px 24px; border: 1px solid #ddd6ce; border-radius: 14px; background: #fbf8f3; margin: 24px 0;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 30px; line-height: 1.5; margin: 34px 0 16px; color: #222;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #222;\"\u003e【規格等について】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製造者\u003c\/strong\u003e　　　　　　　熟成肉つむぐ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e商品名\u003c\/strong\u003e　　　　　　　熟成14歳のおばちゃん牛のサーロイン\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e原材料\u003c\/strong\u003e　　　　　　　牛肉\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e部位\u003c\/strong\u003e　　　　　　　　サーロイン\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e　　　　　　　　商品ラベルに記載\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e保存方法\u003c\/strong\u003e　　　　　　冷凍（-18℃以下）\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e賞味期限\u003c\/strong\u003e　　　　　　製造から半年\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e内容量\u003c\/strong\u003e　　　　　　　各バリエーション名をご確認ください\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eご注文から7日以内での発送になります。\u003c\/strong\u003e冷凍便での発送となり、送料は1,150円〜2,442円で地域ごとに異なります。\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"特定商取引法に基づく表記\" href=\"https:\/\/jukuseiniku-tsumugu.com\/58220576966\/policies\/legal-notice.html?locale=ja-JP\" target=\"_blank\"\u003e詳しくはこちら\u003c\/a\u003eをご確認ください。離島は地域により追加料金がかかる場合があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e冷凍商品を合計15,000円以上ご購入いただいた場合、商品代金から一律1,200円引きいたします。値引きは各発送月のご購入金額に基づきます。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e熟成肉は温度が命です。レシピに従い、食品温度計を使用して調理してください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:20px;\"\u003e\u003cstrong\u003e※コンビニ支払いをご選択のお客様へ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eお支払い期限が切れた場合は、代金引換にて発送させていただきます。代引き手数料はお客様負担となりますので、あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"shipping-carrier-notice\"\u003e\n\u003ch3\u003e配送業者について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e商品の配送は原則として佐川急便にて行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヤマト運輸での配送をご希望の場合は、ご注文時の備考欄に「ヤマト運輸希望」とご記載ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e過去にご希望をいただいている場合でも、ご注文ごとにご記載をお願いいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご指定がない場合は、佐川急便での発送となりますので、あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"熟成肉つむぐ","offers":[{"title":"サーロイン 212①g（1ブロック入り）","offer_id":48610301968582,"sku":null,"price":6360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 223g（1ブロック入り）","offer_id":48610302001350,"sku":null,"price":6690.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 227g（1ブロック入り）","offer_id":48610302034118,"sku":null,"price":6810.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 242g（1ブロック入り）","offer_id":48610302066886,"sku":null,"price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 255g（1ブロック入り）","offer_id":48610302099654,"sku":null,"price":7650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ランジリサーロイン 163g（1ブロック入り）","offer_id":48610302132422,"sku":null,"price":4075.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ランジリサーロイン 172g（1ブロック入り）","offer_id":48610302165190,"sku":null,"price":4300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 152g（1ブロック入り）","offer_id":48610342961350,"sku":null,"price":4560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 155g（1ブロック入り）","offer_id":48610342994118,"sku":null,"price":4650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 200g（1ブロック入り）","offer_id":48610343026886,"sku":null,"price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 212②g（1ブロック入り）","offer_id":48610343059654,"sku":null,"price":6360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 221g（1ブロック入り）","offer_id":48610343092422,"sku":null,"price":6630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 235g（1ブロック入り）","offer_id":48610343125190,"sku":null,"price":7050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"サーロイン 167g（1ブロック入り）","offer_id":48610397585606,"sku":null,"price":5010.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"サーロイン 182g（1ブロック入り）","offer_id":48610397618374,"sku":null,"price":5460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"サーロイン 188g（1ブロック入り）","offer_id":48610397651142,"sku":null,"price":5640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"サーロイン 193g（1ブロック入り）","offer_id":48610397683910,"sku":null,"price":5790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"サーロイン 195g（1ブロック入り）","offer_id":48610397716678,"sku":null,"price":5850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"サーロイン 268g（1ブロック入り）","offer_id":48610397749446,"sku":null,"price":8040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ランジリサーロイン 245g（1ブロック入り）","offer_id":48610397782214,"sku":null,"price":6125.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/2057\/6966\/files\/14yo-aged-sirloin-premium-black.png?v=1793778926","url":"https:\/\/jukuseiniku-tsumugu.com\/products\/14yo-aged-sirloin","provider":"【公式通販】熟成肉つむぐ　","version":"1.0","type":"link"}